PRIMEIRO PASSO

    O PRIMEIRO PASSO  ANTES DE COMEÇAR QUALQUER DIETA É FAZER UMA AVALIAÇÃO MÉDICA COMPLETA. O PROFISSIONAL NUTRICIONISTA MUITAS VEZES NECESSITA QUE O PACIENTE COLABORE REALIZANDO UMA CHECK-UP COMPLETO DE SUA SAÚDE.

    ALGUNS PACIENTES VÃO AO CONSULTÓRIO DE UM NUTRICIONISTA DESEJANDO UMA DIETA DESSAS DE REVISTA SEM AO MENOS LEVAREM UM SIMPLES EXAME BIOQUÍMICO DE SANGUE  E URINA.  DIETA NÃO É RECEITA DE BOLO.
O PROFISSIONAL  NUTRICIONISTA REALIZA UMA AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DO PACIENTE ATRAVÉS DE VÁRIOS DADOS COLHIDOS, PRINCIPALMENTE DOS DADOS BIOQUÍMICOS.

    COMO PRESCREVER UMA ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL PARA UM PACIENTE SEM SABER SE O PACIENTE É DIABÉTICO, TEM ALERGIA, SOFRE DE ALGUMA PATOLOGIA LIGADA DIRETAMENTE À NUTRIÇÃO ?

    PACIENTES ANSIOSOS MUITAS VEZES DIZEM QUE REALIZARAM EXAMES HÁ POUCO TEMPO ATRÁS, MAS  NÃO LEVAM SEUS ÚLTIMOS EXAMES E DIZEM QUE ESTÁ TUDO BEM.   LAMENTO INFORMAR, MAS SEM DADOS SUFICIENTES NÃO É RECOMENDÁVEL PRESCREVER QUALQUER TIPO DE DIETA PARA QUALQUER PACIENTE.

    MAS, ENFIM, O PACIENTE RETORNA AO CONSULTÓRIO FELIZ DA VIDA COM TODOS OS SEUS EXAMES OK, AFOITO POR UMA LISTA DE ALIMENTOS PROIBIDOS E DIVERSOS CARDÁPIOS PLANEJADOS INDIVIDUALMENTE  PARA ELE.
E QUER TUDO EM UM DIA SÓ. VAI VENDO.

    CASO QUEIRA UMA DIETA DE REVISTA, SIGA ENTÃO A REVISTA. SÓ NÃO RECLAME SE NADA DER CERTO DEPOIS DE UM MÊS.
    EM PRIMEIRO LUGAR, VAMOS CONCEITUAR ALGUNS NOMES QUE TENHO CERTEZA QUE VOCÊ JÁ LEU OU OUVIU EM ALGUM LUGAR, MAS NÃO SABE EXPLICAR .

     DIGA-ME QUAL O CONCEITO DE DIETA, DE NUTRIÇÃO, DE MACRO E MICRONUTRIENTES. PARA QUE SERVEM AS VITAMINAS E MINERAIS ? O QUE SÃO AMINOÁCIDOS AROMÁTICOS ? O QUE É UM AMIDO ? O QUE É TRIACILGLICEROL ? O QUE É ÁCIDO GRAXO ? PROVAVELMENTE VOCÊ COME ISSO TUDO TODOS OS DIAS, MAS NÃO SABE O CONCEITO SIMPLES DE CADA UM.

ESTÁ NA HORA DE SE  APROFUNDAR MAIS NOS CONCEITOS DO MUNDO DA ALIMENTAÇÃO.  AFINAL, QUASE TUDO ACABA EM QUÍMICA. É, AQUELA MESMA QUÍMICA ORGÂNICA ESTUDADA NO ENSINO MÉDIO. PARECE QUE NÃO IRIA SERVIR PARA NADA.  ENGANO, NOSSO CORPO É BIOQUÍMICA PURA.

PAPO DE CONSULTÓRIO

    TODO FINAL DE PRIMAVERA É A MESMA COISA, CENTENAS DE REPORTAGENS SOBRE DIETA, ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL, ALIMENTOS FUNCIONAIS, DIETA EQUILIBRADA, SUCOS DETOX, ETC.
POR QUE AS PESSOAS NUNCA SE CANSAM DE LER E OUVIR SOBRE O ASSUNTO ? 

A RESPOSTA ESTÁ NO FATO DESSAS INFORMAÇÕES SEREM EM SUA MAIORIA SUPERFICIAIS. CLARO QUE PARA O PÚBLICO LEIGO NÃO É MUITO ADEQUADO UTILIZAR TERMOS TÉCNICOS, MAS, TODO ANO É SEMPRE A MESMA COISA, O MESMO PAPO SOBRE DIETAS E AS PESSOAS CORREM PARA OS CONSULTÓRIOS PARA TIRAREM DÚVIDAS SOBRE O QUE ASSISTIRAM NA TELEVISÃO OU LERAM NAS REVISTAS. 

    HÁ VINTE ANOS ATRÁS NÃO HAVIA TANTOS NUTRICIONISTAS NA MÍDIA COMO HOJE, É VERDADE, MAS JÁ ESTÁ NA HORA DE MUDAR O TOM DA CONVERSA E PASSARMOS PARA UM ESTUDO MAIS APROFUNDADO DO TEMA E SAIRMOS DA TRADICIONAL CONVERSA SOBRE SALADA DE ALFACE E PEITO DE FRANGO GRELHADO. 

    JÁ É TEMPO DO PÚBLICO LEIGO SE APROFUNDAR MAIS EM ALGUNS CONCEITOS. 

MUITOS JÁ LERAM SOBRE OS VÁRIOS TIPOS DE DIETAS, SEUS BENEFÍCIOS, MALEFÍCIOS, PATOLOGIAS, ETC. MAS , SERÁ QUE JÁ LERAM ALGUM LIVRO DE BIOQUÍMICA, DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, DE TÉCNICA DIETÉTICA, DE DIETOTERAPIA?? SÃO LIVROS ÓTIMOS NÃO SÓ PARA O PROFISSIONAL DE NUTRIÇÃO, MAS TAMBÉM PARA O LEIGO QUE JÁ ESTÁ FAMILIARIZADO E SE INTERESSA PELO ASSUNTO.